Cây Sắn Dây Là Gì ? Củ Sắn Và Củ Sắn Dây Có Phải Là Một Không

Bột sắn dây rất được nhiều người chọn dùng pha thành nước uống vì nó có nhiều tác dụng đối với sức khỏe của người sử dụng. Tuy nhiên, bạn đã biết bột sắn dây là gì và công dụng của bột sắn dây đến sức khỏe của chúng ta như thế nào không? Hãy cùng tìm hiểu thông qua bài viết này nhé.

Đang xem: Sắn dây là gì

Bột sắn dây là gì?

– Đầu tiên, chúng ta cần biết sắn dây (hay còn được gọi là cát căn, cam cát căn theo Đông Y) là một loài cây dây leo có rễ phát triển thành củ dài và to, có lá kép mọc so le, cụm hoa hình chùm với nhiều hoa màu tím ghép lại với nhau tỏa hương thơm.

– Phần củ sắn dây chính là nguyên liệu dùng để làm bột sắn dây. Người ta đào lấy củ, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn cùng với nước rồi đợi cho đến khi phần bột lắng đọng xuống sẽ lọc lấy tinh bột sắn dây đem phơi khô và bẻ chúng thành từng phần nhỏ nhỏ. Đó chính là bột sắn dây chúng ta vẫn hay dùng.

*

Sắn dây là một loại dây leo có rễ

– Trong củ sắn dây có chứa các thành phần như isoflavon gồm: pueradin, daidzein C15H10O4, daidzein C21H20O9, tinh bột.

– Bột sắn dây có màu trắng, thường ở dạng bột rắn (vì chúng đóng thành từng cục to nhỏ khác nhau). Bạn sẽ rất dễ dàng phân biệt bột sắn với bột năng vì bột năng được làm từ củ sắn hay còn gọi là củ mì, ở dạng bột mịn.

*

Sắn dây có màu trắng, thường ở thể rắn

Công dụng của bột sắn sây

– Trong Đông y, bột sắn dây có tính bình, mát, vị ngọt, có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc. Nó còn có thể chữa bệnh cảm mạo, khát nước, phát sốt, nổi ban,…

– Theo y học hiện đại, tinh bột sắn dây có nhiều công dụng đến sức khỏe của chúng ta rất nhiều như cải thiện tuần hoàn máu, chống rối loạn nhịp tim, trị mụn, tăng khả năng chống lão hóa, giải độc cơ thể và hiện nó còn được dùng trong làm đẹp, chăm sóc sức khỏe cũng như chữa bệnh.

– Ngoài ra, bột sắn dây còn dùng làm thành nhiều bài thuốc chữa bệnh đơn giản dễ bắt gặp hàng ngày như nhức đầu, nhiệt miệng, nóng trong người…

*

Sắn dây còn là một bài thuốc chữa bệnh

Cách uống bột sắn dây tốt cho sức khỏe

– Tinh bột sắn dây tốt nhất chỉ nên uống chín, nghĩa là bạn sẽ dùng nước sôi để pha bột sắn dây chứ không được dùng nước lọc thông thường để làm. Vì khi đó, bột sắn dây dễ được hòa tan, đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi dùng. Đồng thời, chỉ nên pha một lượng vừa đủ, ví dụ như 2 muỗng bột sắn dây sẽ dùng khoảng 200ml nước sôi.

– Mỗi ngày không nên uống nhiều hơn 1 ly, vì cái gì nhiều quá cũng không tốt đâu nhé.

– Đối với trẻ em: vì những bộ phận trong cơ thể của bé còn khá yếu mà bột sắn dây lại có tính hàn rất mạnh nên khi dùng rất dễ bị tiêu chảy. Tốt nhất bạn chỉ nên cho trẻ dùng một lượng vừa phải và nhất định không được dùng nước lọc thông thường mà phải sử dụng nước nóng để pha thành nước uống để trẻ dễ hấp thụ hơn.

*

Uống bột sắn dây tốt cho sức khỏe

– Với phụ nữ mang thai: khi cơ thể đang mệt mỏi, lạnh, cơ thể có dấu hiệu tụt huyết áp thì tuyệt đối không nên dùng bột sắn dây vì tính hàn của nó sẽ càng khiến bạn cảm thấy lạnh hơn. Chỉ dùng an toàn nhất khi tiết trời nóng bức, cơ thể tăng nhiệt. Còn với thai phụ sắp sinh, dạ con co bóp nhiều thì tuyệt đối không dùng bột sắn dây.

Xem thêm: “Giá Trị Giá Là Gì – Những Thông Tin Quan Trọng Cần Nắm Bắt

Người khỏe mạnh bình thường cũng không nên uống nhiều hơn 1 ly nước sắn dây/ 1 ngày.

Cách phân biệt bột sắn dây nguyên chất

– Hiện nay, có hai loại bột sắn dây được bày bán là bột sắn dây ta và bột sắn dây Trung Quốc. Bột sắn dây của tàu thường cho lượng bột nhiều hơn nhưng tác dụng giải nhiệt, chữa bệnh thua kém bột sắn dây của ta rất nhiều. Không những vậy, nhiều người bán còn vì lợi nhuận mà trộn bột sắn thông thường vào bột sắn dây và bán với giá khá đắt.

Bột sắn dây thật: có hạt to, màu trắng tinh khiết tự nhiên, không dính màu lạ và có mùi thơm đặc trưng của củ sắn dây. Bột hoàn toàn khô, không bị ẩm, khi cắn thử thấy có vị giòn, tan nhanh trong miệng và cảm nhận được độ ấm nơi đầu lưỡi. Sau khi tan, bạn sẽ nhận thấy bột sắn dây rất mịn, hoàn toàn không có bất kì hạt sạn nào.

*

Bột sắn dây hạt to, có màu trắng tự nhiên

– Còn bột sắn dây kém chất lượng sẽ có hạt nhỏ, viên bột không sắc cạnh, bột có lẫn nhiều tạp chất. Bột không có màu trắng tự nhiên, không có mùi thơm, xuất hiện mùi lạ khá nặng. Khi cắn thử cảm nhận được bột mềm không có độ giòn. Bên cạnh đó, một số cơ sở sẽ tẩm ướp hoa bưởi vào để có thể át đi mùi khác không phải là mùi thơm của củ sắn dây thật. Không những vậy, những loại bột sắn dây có mùi hoa bưởi rất dễ bị mốc nữa đấy.

*

Vì vậy, để đảm bảo an toàn sức khỏe, chị em nội trợ nên cẩn thận trong khâu lựa chọn bột sắn dây.

Một số bài thuốc chữa bệnh đơn giản từ bột sắn dây

Vùng ngực, bụng nóng cồn cào: dùng 120g bột sắn dây, 15g gạo tẻ (ngâm qua đêm). Trộn gạo nếp với bột sắn dây rồi nấu thành cháo ăn trong ngày sẽ mang lại hiệu quả tốt.

Viêm ruột, kiết lị, nôn ọe do ăn hoặc uống phải đồ quá nóng: lấy 12g bột sắn dây hòa với nước đường nóng và uống sẽ giúp giảm nhẹ triệu chứng.

Trị chứng rôm xẩy ở trẻ nhỏ: dùng 2 muỗng bột sắn dây cho vào ly, chế 200ml nước sôi vào, khuấy đều. Cho trẻ uống giải khát hàng ngày sẽ trị dứt rôm xẩy.

Chống ngứa do mồ hôi: 5g bột sắn dây, 5g thiên hoa phấn, 20g hoạt thạch trộn đều lại và rắc lên những nơi nổi mẫn ngứa.

Xem thêm: Trân Trọng Cảm Ơn Tiếng Anh Là Gì, Xin Trân Trọng In English

Chữa ngộ độc rượu: uống một ly nước dừa pha bột sắn dây hoặc một ly bột sắn dây chanh không cho đường vào để uống. Vì trong bột sắn dây có chứa chất giải rượu và thải độc ra khỏi cơ thể.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Hỏi Đáp

Related Articles

Trả lời

Check Also
Close
Back to top button